Китайская Народная Республика стремительно трансформирует представление о себе как о стране, население которой ориентировано исключительно на употребление чая, динамично укрепляясь в статусе одного из наиболее активно прогрессирующих рынков кофе. Согласно отраслевому «Отчету о развитии городской кофейной индустрии Китая – 2026», в 2025 году совокупный объем потребления этого напитка в КНР в денежном выражении вырос на 13,3% и достиг 354,9 млрд юаней (около 51,9 млрд долл.). Прогноз на 2030 год – 592,6 млрд юаней. При этом среднедушевой показатель увеличился на 27,5%, составив 28,57 чашки в год, а число пользователей специализированных сервисов доставки превысило 156 млн человек.
Ключевым драйвером столь быстрого формирования новой потребительской культуры стала агрессивная маркетинговая стратегия крупнейших технологических платформ страны. В феврале 2025 года ИТ-гиганты JD, Alibaba и Meituan инициировали масштабную «войну субсидий» в сегменте доставки, снизив розничную стоимость напитков на основе кофе для конечного потребителя до исторического минимума. Результатом этого шага стал взрывной рост сегмента: за 2025 год количество заказов на дом и в офисы превысило 990 млн, увеличившись на рекордные 430,86%. Даже после планового сокращения субсидий в четвертом квартале прошедшего года число активных ежеквартальных потребителей фиксировалось на отметке 80,6 млн. Это доказывает, что кофе стал устойчивой повседневной привычкой для китайского городского населения – в первую очередь для молодых людей в возрасте от 18 до 35 лет.
Главным бенефициаром кофейного бума среди городов является Шанхай. В 2025 году число кофеен в нем выросло до 10336 точек (+13% к уровню 2024 года). Мегаполис уверенно удерживает первое место в мире по концентрации кофейных заведений, опережая Токио, Лондон и Нью-Йорк.
Основной базой по выращиванию кофе в КНР выступает провинция Юньнань, расположенная в так называемом «золотом кофейном поясе» (высокогорные плато с субтропическим климатом). Регион обеспечивает более 98% валового сбора в стране, что эквивалентно 140–146 тыс. тонн сырых зерен в год при площади плантаций в 70–80 тыс. гектаров. Примечательно, что до определенного периода местный агросектор функционировал как сырьевой придаток крупных транснациональных корпораций. В рамках их подхода почти 90% получаемой продукции составлял гибридный сорт Catimor – высокоурожайный и устойчивый к болезням, но обладающий весьма заурядным вкусовым профилем. Собираемое сырье при этом практически полностью уходило на экспорт по минимальным ценам.
Сегодня в рамках государственной программы модернизации сельского хозяйства парадигма изменилась. В производстве наблюдается сортовая трансформация – постепенный вывод из оборота гибрида Catimor и расширение посадок спешелти-сортов (Geisha, Bourbon). Из-за стремительной экспансии национальных и международных сетей (Luckin Coffee, Manner, Starbucks и др.) около 90% юньнаньского кофе теперь потребляется внутри самого Китая, а на экспорт направляется лишь 10% совокупного сбора. Одновременно в экспортном векторе произошел переход от сырьевой модели к высокомаржинальной: Китай сфокусировался на продуктах глубокой переработки – сублимированном кофе, жидких концентратах и готовых напитках Cold Brew.
Благодаря переходу в премиальный сегмент, совокупный экспорт кофе и кофейной продукции из КНР в денежном выражении вырос в 2025 году на 14,2% до 320 млн долл. В натуральном выражении объем поставок за рубеж снизился на 30,5% до 42,7 тыс. тонн, что подтверждает стратегический поворот в пользу большей маржинальности при снижении физических показателей.
По итогам 2025 года Российская Федерация прочно закрепилась в топ-10 основных покупателей китайского кофе, закупив его на сумму 13,9 млн долл. За первое полугодие с.г. объемы поставок выросли более чем в два раза по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и достигли 14,5 млн долл. Таким образом за шесть месяцев текущего года масштабы торговли между двумя странами увеличились больше, чем за весь предыдущий год. Пик торговой активности пришелся на июнь с.г., когда российский импорт составил 4,74 млн долл. (27% от общих продаж Китая), что стало лучшим показателем среди прочих внешних партнеров, закупающих кофе в КНР.
Несмотря на успехи в сфере собственного производства и экспорта, стремительно растущий внутренний рынок Китая остается дефицитным. Страна прочно сохраняет статус чистого импортера кофе. В 2025 г. совокупный ввоз данной продукции различной номенклатуры в КНР увеличился на 57% в стоимостном выражении (до 2,06 млрд долл.) и на 16,2% – в натуральном (до 271,7 тыс. тонн).
Главными зарубежными поставщиками на китайский рынок остаются Бразилия, Эфиопия, Вьетнам и Колумбия. Дополнительный импульс росту закупок придало вступление в силу 1 мая 2026 года политики нулевых таможенных тарифов на 100% товарных позиций для 53 государств Африки. Этот шаг кратно усилил приток качественного и доступного африканского сырья в КНР, обострив конкуренцию внутри страны и стимулируя юньнаньских производителей к дальнейшему повышению стандартов качества.
