Екатеринбург готовится принять одно из главных деловых событий ресторанной индустрии. 22 сентября в отеле «Хаятт Риджнси» состоится Евразийский Ресторанный Форум, который объединит рестораторов, управляющих, бренд-шефов и топ-менеджеров HoReCa из разных регионов России. Участники форума встретятся, чтобы обсудить актуальные тенденции индустрии, поделиться практическим опытом, найти новые идеи для развития бизнеса и расширить профессиональные связи.
Одной из главных особенностей форума станет состав спикеров. На одной площадке соберутся эксперты, которые ежедневно решают задачи, актуальные для ресторанного бизнеса: развивают собственные проекты, управляют командами, масштабируют компании и внедряют новые инструменты.
- Ярослава Семёнова(Москва) — руководитель отдела подбора и адаптации персонала в ресторанном альянсе White Rabbit Family (WRF);
- Роман Ершов(Калининград) — соучредитель ресторанов «Телеграф», «Napoli» и сети пекарен «Мамино Тепло», кофейни №3, LeeLoo;
- Раис Валеев(Казань) — ресторатор, основатель сетей «Грузинские истории», «Дадиани», «Сулугуни», «Негрони» и «Скрэмбл»;
- Мария Егорова(Якутск, Новосибирск) — ресторатор. 10 партнёрств, 12 разных концепций («Коза и Лоза», «Шашлыкофф», «Cinnabon», «РекаОзероЛес»), оборот 950 млн руб;
- Катерина Никиктина (Екатеринбург) — управляющий партнер, соучредитель ресторана «Супра»;
- Яна Пальчикова (Екатеринбург) — HRBP ресторатора Кирилла Шлаена (Большой Грузинский, Счастливы Вместе, Карбонара и др.);
- Сергей Мирошников(Екатеринбург) — бренд-шеф, идеолог проекта «Аутентичная Уральская Кухня»;
- Леон Айрапетов(Москва) — операционный директор сервиса безналичных чаевых и аналитики «Плавно»;
- Павел Ханженков(Москва) — коммерческий директор iiko.
- Надежда Тулайкина (Екатеринбург)— маркетолог B2B Лента PRO, «Группа лента». И многие другие!
Деловая программа мероприятия будет посвящена вопросам, которые напрямую влияют на эффективность и устойчивость ресторанного бизнеса. По словам участников рынка, форум ценен не только содержанием, но и атмосферой профессионального обмена.
Максим Романцев, генеральный директор ресторана SAVVA (Novikov Group, 4 место по версии WHERETOEAT Russia 2025): «Все супер, организация на высшем уровне, отличные спикеры, с каждым разом все интереснее!»
Павел Потатуров, генеральный директор «Сыроварни»: «Форум позволяет нетворкиться, общаться, знакомиться, обмениваться идеями, потому что в эти моменты случаются когнитивные связи, что может привести к чему-то большему и светлому».
Дмитрий Голенин, шеф-повар ресторана Duo band: «Многое открываешь для себя на форуме, получаешь новые знания и, возможно, даже какие-то совместные коллаборации будущие».
Екатерина Никитина, управляющий партнер и соучредитель ресторана «Супра»: «Евразийский Ресторанный Форум который год радует большим количеством участников, и здорово, что из года в год контент становится более полезным, очень прикладным, и создается такая атмосфера, где уже встречаешь добрых друзей, делишься наработками, опытом».
Эти отзывы — лишь часть мнений участников форума. Эксперты отмечают, что мероприятие становится пространством, где профессиональные знания соединяются с живым общением, а новые идеи могут превращаться в конкретные бизнес-проекты и партнерства. Узнать подробности и зарегистрироваться можно на официальном сайте.
