В Свердловской области предприятия туристической отрасли начали внедрять инструменты бережливого производства в рамках федерального проекта «Производительность труда». Возможности программы и первые результаты обсудили на консультационной встрече представителей гостиничного бизнеса и туроператоров региона.

Одним из первых предприятий туристической отрасли региона, присоединившихся к проекту, стал отель «Демидов Плаза» в Нижнем Тагиле. Специалисты Регионального центра компетенций помогли оптимизировать процесс подготовки номерного фонда к заселению.

В результате реализации мероприятий выработка сотрудников выросла на 14%, а время подготовки номера к заселению сократилось на 10%.

Мероприятие организовали департамент по развитию туризма и индустрии гостеприимства Свердловской области совместно с РЦК, действующим на базе Фонда технологического развития промышленности региона.

«Национальные проекты являются важным инструментом развития экономики и повышения эффективности предприятий. Государственная поддержка в части повышения производительности труда для сферы туризма сегодня особенно актуальна. Отрасль нуждается в сокращении издержек и росте эффективности»,

— подчеркнула заместитель регионального Дептуризма Елена Васильева.

Вторым участником федерального проекта стал «Атриум Палас Отель» в Екатеринбурге. Здесь пилотным потоком стала оптимизация процесса приготовления блюд в холодном и горячем цехах кухни.

По итогам внедрения инструментов бережливого производства объем незавершенного производства сократился на 15%, а выработка сотрудников кухни увеличилась на 30%.

«Наша задача — помочь компаниям выявить узкие места, внедрить инструменты бережливого производства и передать команде компетенции для дальнейшего развития»,

— сообщил руководителя РЦК Андрей Максимов.

Отметим, что к федеральному проекту могут присоединиться предприятия туристической отрасли: гостиницы, кемпинги, коттеджные комплексы, санаторно-курортные организации, турагентства и туроператоры, а также ярмарки и парки культуры и отдыха.

Участие в проекте для компаний бесплатное при соблюдении следующих требований, в числе которых выручка предприятия, превышающая 180 миллионов рублей. Кроме того, организации должны применять общую систему налогообложения, а доля иностранных налоговых резидентов должна составлять не более 50%.