Вопрос о правильном и здоровом питании в последние годы приобрел особую актуальность. Ученые и медики исследуют продукты на предмет профилактики заболеваний и сохранения бодрости и здоровья в зрелом и пожилом возрасте.

Активно развивается новое направление – на отечественном рынке появляются консультанты по здоровому и полноценному питанию. Они способны выстроить индивидуальную и полноценную систему питания, вовремя заметить у человека недуг и, даже, объяснить его природу.
И хотя многим из нас известна расхожая фраза – «мы то, что мы едим», её истинный смысл нам неведом. При этом очень хотим измениться – стать стройными и красивыми. Часто, самостоятельно изнуряем себя диетами, а в результате получаем невроз, бессонницу. Тогда как худеть и оздоравливаться можно в свое удовольствие и без негативных последствий для организма.
О том, как получить желаемый результат, как безболезненно и «в кайф» вносить коррективы в свой пищевой рацион и в свою жизнь «Опора бизнеса» попросила рассказать профессионального консультанта– наставника по полноценному и здоровому питанию Кристину ГЛУШЕНЯ.

– Кристина, как вы охарактеризуете круг людей, обращающихся к Вам за помощью, с чего начинаете работу с клиентами?
– Во-первых, чаще всего ко мне обращаются женщины разного возраста. Но для меня они все – девочки. А мальчики приходят реже, потому что они у нас «сами с усами». Сильный пол обращается, как правило, тогда, когда ему порекомендует прийти ко мне супруга или подруга. И, замечу, ко мне обращаются не только с проблемой лишних килограммов. Я помогаю выстроить систему питаниям людям с низким весом, тем, кто хочет поправиться.
Когда человек приходит ко мне впервые, я даю ему домашнее задание – прошу ответить на вопросы, зачем, с какой целью ему хочется поработать с весом. Причин, как правило, много. Кто-то желает влезть в школьное выпускное платье, кому-то надо постройнеть к свадьбе или к поездке на юг. Мне это важно знать, так как выстраивание рациона, корректировка привычек питания – процесс обоюдной. Консультант-наставник и клиент работают в унисон для достижения цели клиента.

– А если у человека букет болезней?
– Направлю к доктору, потому что систему полноценного питания для человека с хроническими недугами нужно выстраивать с учетом диагноза и рекомендаций врачей.

– Тарелочки с едой подкорректировать – это ваш профессиональный термин? А как вы их корректируете, на какие знания опираетесь?
– Опираюсь на науку, на стандарты, включая особенности функционирования нашего организма, в котором более 100 трлн клеток. Наше тело – это, образно говоря, выстроенная определённым образом клеточная мозаика, которая состоит из пазлов. Представьте, что какой – то пазл ослаб – сбился с пути потому, что в нём множатся слабые клетки. Откуда они берутся, и что это такое? А это те самые клетки, которые изначально или спустя время что-то недополучали. Например, минералы или белки, источником которых является наша пища.

– А в итоге организм дает сбой?
– Именно! Поэтому я выстраиваю для человека систему полноценного питания и корректирую тарелочки на основе конкретных знаний, которые приобретаю на протяжении 10 лет. Посещаю научные конференции, семинары, мастер-классы диетологов, нутрициологов, эндокринологов и, конечно же, психологов и психотерапевтов. Познания организма с точки зрения влияния на здоровье продуктов становятся все более глубокими. Мы все больше убеждаемся в том, что за питанием надо следить, причем, с малых лет. Особенно девочкам. Важно, чтобы мы производили на свет здоровое потомство.

– У вашей методики есть свои особенности?
– Ко мне приходят и остаются со мною до получения результата потому, что я оказываю клиентам большую психологическую поддержку. Я меняю систему питания с помощью набора критериев, и только после комплексного исследования корректирую тарелочки. То есть, о человеке важно знать многое! К примеру, где и как он работает, каков режим труда, есть ли ночные смены и так далее. Что касается психологических подходов к клиентам, которые перешли на новые тарелочки, но не могут сразу отказаться от привычной еды, то здесь тоже особый подход.Если человек съел вкусную булочку, а её не следовало бы есть, он мне признается в этом, но я никогда его не упрекну за нарушение режима. Наоборот, скажу, что молодец в том, что покушал, будем двигаться дальше.

– То есть, у консультанта-наставники должно быть терпение, он должен быть деликатным?
– Безусловно! Критиковать и вызывать лишний стресс бессмысленно, человеку должно быть комфортно. Человек должен осознать, что новой системой питания он не загоняет себя в рамки, а просто включает в свою жизнь новые механизмы. Неслучайно клиенты мне говорят– ты, Кристина, и тарелочки нам поправишь, и голову…

– А движение входит в ваш курс?
– Спортом никого не принуждаю заниматься, но физическая активность обязательно должна быть. Не менее 10 тыс шагов в день. Это исторически обусловлено. Когда древние люди за мамонтом гонялись, они тратили много энергии. Поймали, съели, получили энергию до следующей охоты. А нам с вами гоняться за мамонтом не надо. Сегодня мы тратим энергии меньше, чем потребляем её от пищи.

– Можете привести примеры работы с клиентами?
– Однажды ко мне обратилась актриса элегантного возраста. Она служила и служит в театре, а её целью обращения ко мне было желание откорректировать вес, стать более стройной, чтобы как можно дольше оставаться в профессии. Правда, здоровье было подорвано разными причинами. В том числе, вредными диетами. Мы начали работать, откорректировали тарелочки и спустя какое-то время она мне говорит, что «стул наладился, колени перестали щелкать и болеть, отношения с мужем теперь, как 20 лет назад».

– Долго шли к результату?
– С этой женщиной, на удивление, быстро! Хотя в среднем скорость корректировки веса у моих клиентов составляет три – пять кг в месяц. Но этой женщине удалось за четыре с половиной месяца сбросить 20 кг. Нормальный темп, и он не опасен для организма.
Еще одна интересная и непростая история о девушке в 30 лет, с которой я занимаюсь и сейчас. У неё сложная работа, избыток эмоций, спортивных нагрузок. Не высыпается, даже если спит по 12 часов.Но несмотря на все свои трудности, она человек волевой, придерживается моих рекомендаций.

– Приближаетесь к результату?
– Приближаемся к цели. Девочка стала спокойнее, получает удовольствие от питания по новой системе.

– А если у вас попросят помощи жители других регионов России?
– Я никому не отказываю, особенно, если вижу, что человек готов работать над собой. У меня выстроена система онлайн-поддержки, и мне поступают звонки из разных городов. Недавно обратилась жительница Псковской области. Мы пообщались столько, сколько нужно, чтобы принять решение. Решили, что будем работать.

– Главное, не стесняться проблем – звонить и приходить как можно раньше?
– Главное, найти своего проводника в новую здоровую и долгую жизнь. Это мой совет вашим читателям. И еще: помните, что есть еда, а есть питание. Еда – то, что мы просто едим, а питание – это то, что усвоил наш организм.

По кодовому слову «Опора бизнеса» первичная консультация – бесплатно!

Кристина ГЛУШЕНЯ
Профессиональный
консультант- наставник по полноценному
и здоровому питанию

Наталья Горбачёва