Пытаясь избавиться от лишнего веса, мы часто ограничиваем себя в еде или наращиваем физическую активность. На самом деле, все это работает в комплексе. А еще очень важно не просто ограничить себя в количестве еды, но и питаться сбалансированно – чтобы поставлять в организм все необходимые ему микроэлементы. Составить подходящую вам программу питания может помочь профессиональный нутрициолог Юлия Антонова.
Юлия помогает людям худеть и питаться правильно уже более 20 лет. Формула, которую она вывела за это время, и которая всегда приводит к отличному результату, выглядит так: 80% – это здоровое и сбалансированное питание, остальные 20% должна составлять физическая нагрузка, а если добавить еще 100% нацеленности на результат, то можно получить 200% желаемого. Нутрициолог говорит: «Я всегда работаю с каждым человеком индивидуально. Многое в питании зависит от образа жизни и целей клиента – в зависимости от этого и я даю рекомендации». Такой подход и позволяет приводить людей к заметным результатам.
Однако, получить свой результат «похудения к лету» наверняка смогли не все. В попытках экстренно сбросить лишний вес нельзя забывать о том, что можно навредить себе. Юлия утверждает: «Как правило, быстрое похудение – это экстремальное похудение с потерей мышечной массы и воды. Да, человек похудеет, но вес к нему вернется после того, как закончится «эксперимент» по снижению веса. При быстром похудении часто происходит обвисание кожи, что придает телу совсем не эстетичный вид. Кроме того, в большинстве случаев человек испытывает голод, раздражительность и злость. В таком состоянии находится постоянно невозможно, поэтому случаются срывы, а затем снова происходит резкий набор веса». Именно поэтому желая похудеть, нужно настраиваться на длительную работу со специалистом, который сможет помочь вам составить программу сбалансированного питания и поможет не сорваться.
О том, как лучше всего питаться летом, Юлия говорит следующее: «Лето – это время шашлыков, фруктов, овощей и ягод. Время походов, сплавов и большей физической активности. Для тех, кто не успел избавиться от лишнего веса, есть целое лето, чтобы привести себя в форму или начать этот пусть – всё этому способствует.
На что обратить внимание в сезон шашлыков? Мясо или рыба на углях – это вполне неплохо и, даже можно сказать, диетически. Однако, если мы едим много зажаристой корочки, то мы потребляем один из главных факторов старения – это конечный продукт гликирования (кпг, видоизмененный белок). Чтобы уменьшить действие кпг, нужно употреблять больше зелени, приправ и не есть совсем зажаристое мясо – лучше всего обрезать эти кусочки.
Когда мы едим фрукты, ягоды и овощи, то обращаем внимание на разнообразие цветов. Продукты питания обладают цветом благодаря тому, что содержат в себе химические элементы, именуемые фитоэлементами ( «фито» означает «растительный»). Определенный цвет отвечает за наличие определенных фитоэлементов, в свою очередь, они обладают разными полезными свойствами для организма.
Так, например, красная цветовая группа (помидор, арбуз и другие) богата ликопином – это вещество, которое уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Фиолетовая группа (баклажан, свёкла, черника, черная смородина) содержит антоцианы – они защищают сердце, зрение, способствуют умственной концентрации. В оранжевую группу входят морковь, абрикосы, манго, тыква. Эти продукты обеспечивают нас альфа- и бета-каротинами – это вещества, которые являются предшественниками витамина А и обладают выраженными антиоксидантными свойствами. В желто-зеленую группу входят шпинат, листовая свекла, горох, авокадо, дыня. Эти продукты служат источниками лютеина. Существует связь между недостаточным потреблением этого вещества и такими заболеваниями как катаракта и возрастная дегенерация желтого пятна. Всего существует 7 цветовых групп и каждая из них полезна по-своему. Поэтому, когда готовите еду, обращайте внимание на разнообразие цветов в вашей тарелке.
На что ещё обратить внимание летом, в период большой физической активности? Однозначно, нам нужна энергия, а ее мы получаем из углеводов. В походах, например, традиционно питаются кашами, и именно там она оправдана, так как человек тратит большое количество энергии, и её нужно как-то восполнять. Но та же каша в домашних условиях, без физической нагрузки, скорее всего, приведет к набору веса. В походе в качестве лакомства и источника энергии отлично сыграют свою роль финики. В условиях малой физической активности она, так же, как и каша, приведут к набору веса, поскольку поднимут сахар в крови выше, чем он должен быть.
Так как летняя пора – это ещё и жара, то очень важно соблюдать питьевой режим. Большинство людей знают свою норму воды – это примерно 30 миллилитров на 1 килограмм веса (кроме случаев, когда есть ограничения от врачей). И также большинство из тех, кто знает, всё-таки не пьет свою норму воды, хотя это – всего лишь дело привычки, которую можно легко сформировать. Для этого можно установить на телефон приложение, которое будет напоминать про воду и поставить ее на видных местах, чтобы не забывать пить.
Можно также обратить внимание и на гипотонические и изотоноческие напитки – они помогают быстро восстановить водно-солевой баланс и чувствовать себя хорошо и энергично даже в жаркие дни. Почему важно восполнять именно водно-солевой баланс? Когда мы потеем, вместе с потом выходят соли магния, калия, натрия – это негативно действует на сердечно-сосудистую систему и на передачу нервных импульсов. Вспомните: в жаркий день мы обычно чувствуем сонливость, вялость, апатию. И именно изотоник позволяет быстро восполнить баланс солей. Его также можно использовать при посещении бани или при занятиях спортом – в этом случае выносливость повышается.
Наш организм работает как одна система, поэтому важно знать и понимать хотя бы простые вещи о его работе, тогда мы действительно сможем повысить качество и продолжительность своей жизни.
В своей работе я использую только научный подход, и именно он уже больше 20 лет помогает получать моим клиентам прекрасные результаты по улучшению самочувствия и изменению фигуры».
Ульяна Буркова
Нутрициолог Юлия Антонова
