Игорь Михайлович Ташкинов, генеральный директор Ресторанной группы «РГТ»

Ташкинов

– Без «фишек», оригинальных находок в ресторанном бизнесе далеко не уйдешь. Мы постоянно «ломаем голову» над тем, чем удивить и порадовать клиента.

Из находок, которые особенно запомнились и понравились посетителям наших пяти ресторанов и кафе – это «Романтический ужин на двоих».

В ресторанном бизнесе время с 16 до 18 часов считается «мертвым» – посетителей в эти часы практически не бывает. Чтобы их «оживить», мы решили организовать «Дамский час». Приглашаем «слабый пол» на бокал шампанского и вина, рассказываем об особенностях и преимущест­вах наших заведений. В сеть входят несколько заведений с разными концепциями и кухней. Каждый день рождения компании стараемся обернуть в эмоциональный и красочный праздник с подарками для посетителей. Можем, например, вручить сертификат «5 литров пива» или «5 килограммов мяса». Его обладателей будут бесплатно поить пивом или кормить мясными блюдами месяц или больше – до тех пор, пока он не съест или не выпьет подаренную норму. Поток клиентов увеличился и после того, как в кафе-баре «Жюль Верн» и других появились детские игровые комнаты, где малышей, которых сложно подолгу удержать за обеденным столом, развлекает бэби-ситтер. Семейные пары в это время могут спокойно поужинать, «расслабиться» – словом, получить хороший полноценный отдых. Рассказывать о наших находках можно бесконечно долго, надеюсь, их поток не иссякнет, потому что я, как человек творческий «вечный романтик», всегда в поиске креативных идей.